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Trunch · Menu
Il menù completo della pizzeria TRUNCH a Lusciano, a pochi minuti da Aversa. Pizza in pala: croccante fuori, morbida dentro. Tre formati, scegli prima la ricetta e poi in quanti la dividete.
Fritti da mettere in mezzo al tavolo, mentre la pizza cuoce.
Patata rossa di Avezzano, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, Grana Padano D.O.P., pepe nero e crema cacio.
Bucatini Garofalo, macinato di chianina, piselli, provola dei Monti, besciamella, Parmigiano 24 mesi e Pecorino Romano.
Bucatini Garofalo, melanzane a funghetto e peperoni fritti, ristretto di pomodoro, provola di Agerola, Parmigiano Reggiano 22 mesi, Pecorino Romano e pesto di basilico.
Bucatini Garofalo, zucchine fritte, vellutata di zucchine, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Pecorino Romano. All'uscita: stracciata di bufala, chips di zucchine e tartare di gambero rosso con zeste di limone.
Riso al nero di seppia, tartare di salmone norvegese Saku con erba cipollina, maionese sriracha, cipolla croccante, cremoso al limone e salsa teriyaki.
Bao cotto al vapore, base di peperoncini verdi di fiume con datterino rosso, pancia di maiale CBT laccata alla soia, fonduta di bagnolese e salsa teriyaki.
Pale con il pomodoro in primo piano.
Polpa di pomodoro pelato bio, fior di latte dei Monti, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, basilico e olio EVO Frantoio Ortuso.
Polpa di pomodoro pelato bio, ciliegino semi-dried giallo e rosso, terra di olive nere, capperi di Salina, alici di Cetara, origano di montagna, gel di basilico e olio all'aglio.
Crema di pomodoro arrosto, ciliegino pelato semisecco, pomodoro confit rosso e giallo del Vesuvio, coulis di datterino giallo, primo sale Latteria Sorrentina, gel di basilico e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Polpa di pomodoro, parmigiana di melanzane, provola affumicata dei Monti, Grana Padano D.O.P. All'uscita: polpettine fritte di scottona, fonduta di provola, basilico e olio EVO Frantoio Ortuso.
Pale senza pomodoro.
Provola affumicata dei Monti, mortadella Favola, stracciata di bufala, pesto e granella di pistacchio di Bronte, basilico e olio EVO Frantoio Ortuso.
Crema di patate di Avezzano arrosto aromatizzate al porro, porchetta Az. D'Alterio, provola affumicata dei Monti, crema di papaccelle Presidio Slow Food, Grana Padano D.O.P. e olio EVO Frantoio Ortuso.
Provola affumicata dei Monti, prosciutto cotto affumicato artigianale Az. Morselli, cicoli di maiale, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, polpa di pomodoro bio, pepe nero. All'uscita: ciuffo di ricotta Mini Caseificio Costanzo e basilico tritato.
Provola affumicata dei Monti. All'uscita: pancetta tesa di maialino nero del Sannio Az. Cillo, tartufo nero a lamelle, carbo crema, Pecorino Romano scorza nera e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Fior di latte e provola affumicata dei Monti, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, pecorino «Lo sbronzo di Amatrice». All'uscita: gorgonzola dolce, confettura di fichi, ciuffo di ricotta Mini Caseificio Costanzo, chips di buccia di Parmigiano e polvere di caffè.
Crema di latte, provola affumicata dei Monti, prosciutto cotto affumicato Az. Sabatino Cillo, patata schiacciata di Avezzano al sale e pepe, pan grattato, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, basilico e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Crema di latte al mais, fior di latte dei Monti, prosciutto cotto affumicato Az. Cillo, chips di mais croccante, crema cacio, basilico e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Patata a buccia rossa di Avezzano al forno con rosmarino e pepe nero, provola affumicata dei Monti, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, basilico e olio EVO bio.
Provola affumicata dei Monti, patatas bravas homemade, sbriciolata di chianina. All'uscita: cheddar, salsa crispy homemade e polvere di bacon croccante.
Fior di latte dei Monti, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, pepperoni (salamino piccante affumicato). All'uscita: gocce di crema cacio, gocce di salsa agrodolce piccante, basilico fresco e olio EVO bio.
Cremoso di panna Valtellina, würstel marchigianotto artigianale Sel. Cillo. All'uscita: patatine fritte stick, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Vellutata di barbabietola rossa speziata, fior di latte dei Monti. All'uscita: chips di zucchine, vellutata di carote al burro con timo, alloro, maggiorana e rosmarino, feta greca e olio EVO bio Frantoio Ortuso.
Pale finite a crudo, all'uscita dal forno.
Base focaccia croccante. All'uscita: stracciata di bufala, rucola selvatica, carpaccio di Black Angus affumicato, pomodorini rossi semi-dry, scaglie di provolone dolce, terra di olive nere di Gaeta e Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi.
Crema di peperoncini verdi di fiume (ciummo). All'uscita: stracciata di bufala, salsiccia di Bra (vitello) a crudo, pomodorini gialli e rossi semi-dry, Grana Padano D.O.P. 24 mesi e olio EVO Frantoio Ortuso.
Crema di zucchine al basilico, fior di latte dei Monti. All'uscita: chips di zucchine, scaglie di Provolone del Monaco, carpaccio di fiori di zucca, tartare di gambero rosso e Pecorino Romano scorza nera.
Fior di latte dei Monti. All'uscita: girello di coscia cotto a bassa temperatura (rosato), salsa tonnata artigianale con capperi di Salina e alici del Mediterraneo, polvere di capperi, basilico tritato e Parmigiano Reggiano.
Crema di cipolla bianca alla barbabietola al burro, provola affumicata dei Monti. All'uscita: filetti artigianali di tonno rosso al vapore sott'olio, cremoso al limone, cipolla rossa caramellata all'aceto di lamponi, cipolla croccante, terra di olive nere di Gaeta e Parmigiano Reggiano 22 mesi.
La pizza nel ruoto, dalla vecchia tradizione napoletana.
Crema di pomodoro arrosto, olio all'aglio e origano di montagna. All'uscita: coulis di pomodoro giallo, pomodorino semi-dried rosso e gel di basilico.
Bordo Crunch ripieno di provola affumicata dei Monti. All'uscita: mortadella Favola, stracciatella di bufala, pesto e granella di pistacchio di Bronte e Grana Padano D.O.P. 24 mesi.
Bordo Crunch ripieno, crema di patate di Avezzano arrosto al porro, porchetta Az. D'Alterio, provola affumicata dei Monti, crema di papaccelle Presidio Slow Food e Grana Padano D.O.P.
Parmigiana di melanzane, provola affumicata dei Monti. All'uscita: polpettine fritte di scottona, fonduta di provola e Grana Padano D.O.P. 24 mesi.
Rutiello ripieno di provola affumicata dei Monti, prosciutto cotto affumicato Az. Morselli, cicoli di maiale, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, polpa di pomodoro bio, pepe nero. All'uscita: ciuffo di ricotta Mini Caseificio Costanzo e basilico.
Rutiello ripieno croccante. All'uscita: stracciata di bufala, rucola selvatica, carpaccio di Black Angus affumicato, pomodorini rossi semi-dry, scaglie di provolone dolce, terra di olive nere di Gaeta e Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi.
Il formato personale, quando la vuoi tutta per te.
Padellino ripieno di provola affumicata dei Monti, mortadella Favola, stracciata di bufala, pesto e granella di pistacchio di Bronte e Grana Padano 24 mesi.
Crema di pomodoro arrosto, olio all'aglio e origano di montagna. All'uscita: coulis di pomodoro giallo, pomodorino semi-dried rosso e giallo e gel di basilico.
Bordo Crunch ripieno, crema di patate di Avezzano arrosto al porro, porchetta Az. D'Alterio, provola affumicata dei Monti, crema di papaccelle Presidio Slow Food e Grana Padano D.O.P.
Padellino ripieno di provola affumicata dei Monti, prosciutto cotto affumicato Az. Morselli, cicoli di maiale, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, polpa di pomodoro bio, pepe nero. All'uscita: ciuffo di ricotta Mini Caseificio Costanzo e basilico.
Parmigiana di melanzane, provola affumicata dei Monti. All'uscita: polpettine fritte di scottona, fonduta di provola e Grana Padano D.O.P. 24 mesi.
Padellino ripieno croccante. All'uscita: stracciata di bufala, rucola selvatica, carpaccio di Black Angus affumicato, pomodorini rossi semi-dry, scaglie di provolone dolce, terra di olive nere di Gaeta e Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi.
Birre, vini e bibite.
Bionda · 4,8% · 33 cl
Bionda · 5,2% · 33 cl
Bionda · 6,6% · 33 cl
Bionda · 8,5% · 33 cl
Ambrata · 6,6% · 33 cl
Rossa · 6,6% · 33 cl
Doppio malto · 6,6% · 33 cl
Weissbock · 7,2% · 50 cl
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut Millesimato · Veneto · Glera 100% · calice / bottiglia
Fiano di Avellino D.O.C.G. · Campania, Pratola Serra (AV) · Fiano 100% · calice / bottiglia
Greco di Tufo D.O.C.G. · Campania, Pratola Serra (AV) · Greco 100% · calice / bottiglia
Susumaniello I.G.T. · Puglia, Salento · Susumaniello 100% · calice / bottiglia
1 L
1 L
I pesi indicati sono indicativi e possono variare. Pale e rutielli si ordinano interi.
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